ゲゲゲのしげ爺　ほりほりずむ宣言

矢山クリニックの売店に、
『生アーモンド』が販売されています。



アーモンドは、ビタミンやミネラルが豊富なナッツとして知られています。

ビタミンでは、ビタミンEは、ナッツの中でもトップクラス。
抗ガン作用があるとも言われているアミグダリンも多く含まれています。

ミネラルでは、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、リンが豊富で、
これらも、ナッツの中ではトップクラスです。

良質のタンパク質や、食物繊維、
悪玉コレステロールを抑制する、
オレイン酸などの一価不飽和脂肪酸なども豊富に含まれています。

ナッツ類のほとんどが酸性食品であるのに対し、
アーモンドは、ナッツ類では数少ない、
アルカリ性食品でもあります。

普通、販売されているアーモンドは、
フライにしたり、ローストしたり、加熱してあります。

『カリッ』とした食感や、香ばしさが魅力なのですが、
実は火を通してしまうと、
豊富に含まれている、ビタミンが壊されてしまいます。

普通、矢山クリニックでは、
『生もの』は控えるように指導しているのですが、
生アーモンドは例外で、
それらの豊富な栄養素を無駄なく摂取することができるように、
生アーモンドをお勧めしているという訳です・・・。

熱を加えたアーモンドに比べ、カリッとした食感は乏しいのですが、、
結構おいしいもので、
入院患者さんのおやつになったり、
治療食になったり、
私の晩酌のつまみにもなったりと、活躍してくれています・・・・。

ついでに言うと、
我が家では、子供たちにあまりお菓子を買い与えないように
していますので、子供のおやつにもなってくれています・・・。

ところで・・・